Café bar se reinventa en la cuarentena

En tiempos de cuarentena distintos profesionales tuvieron que reinventarse. En El corazón de la mañana estuvo en comunicación Javier Barrionuevo, bartender que inauguró su local hace casi un año en el centro de Paraná.

Por motivos del aislamiento social preventivo y obligatorio, Barrionuevo tuvo la necesidad de ofrecer alternativas que le permitan solventar los gastos fijos. El café bar ofrece hoy delivery de almuerzos y cenas, y también envíos de coctelería.

Respecto al café que se ofrecía (actualmente no está dentro de las opciones del delivery)  es un grano especial y no el torrado que es el más comercializado. «El café torrado, es el café que se descarta, que no sirve, el cual se tuesta con azúcar para poder comercializarlo (…) ese café es cancerígeno y está prohibido en gran parte del mundo».

En cuanto a la coctelería también se refirió y brindó algunos tips para tener en cuenta a la hora de preparar un trago.

Escuchá la entrevista completa:

 

 

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