{"id":3518,"date":"2021-05-10T20:30:03","date_gmt":"2021-05-10T20:30:03","guid":{"rendered":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/?p=3518"},"modified":"2021-05-10T20:41:28","modified_gmt":"2021-05-10T20:41:28","slug":"solo-el-11-de-la-poblacion-tiene-una-buena-dieta-en-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/solo-el-11-de-la-poblacion-tiene-una-buena-dieta-en-el-pais\/","title":{"rendered":"S\u00f3lo el 11% de la poblaci\u00f3n tiene una buena dieta en el pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan un estudio de la Universidad Nacional de Entre R\u00edos, UNER,\u00a0 el 11% de la poblaci\u00f3n tiene una buena dieta en Argentina.\u00a0<\/b><\/p>\n

Sergio Britos, profesor de la facultad de Bromatolog\u00eda de UNER, junto a su equipo de trabajo est\u00e1n desarrollando una investigaci\u00f3n y el informe preliminar arroj\u00f3 que un 11% de la sociedad argentina se alimenta bien. Los datos analizados son extra\u00eddos del INDEC de las encuestas de gastos de hogares realizada entre fines del 2017 y principio del 2018.<\/p>\n

Los datos recogidos y analizados se basaron en estudiar un\u00a0equilibrio entre la\u00a0cantidad de calor\u00edas que necesita el cuerpo y las cantidades ingeridas de alimentos de buena calidad y de baja alimentaci\u00f3n nutricional.<\/p>\n

Esta formula, explic\u00f3 el nutricionista, es medir la alimentaci\u00f3n que necesita el cuerpo (leche, legumbres, frutas, verduras, etc.) contra los que son considerados alimentos ocasionales (harinas, bebidas azucaradas, az\u00facar en infusiones, etc.).<\/p>\n

Para el nutricionista es clave que el Estado intervenga en pol\u00edticas que promuevan la educaci\u00f3n alimentaria, esto significa no solo intervenir los kioscos de las escuelas, ya que son una peque\u00f1a fracci\u00f3n de comida diaria, sino tambi\u00e9n rever sus comedores y merenderos, que en la mayor\u00eda de los casos son muy \u00abdeficitarios\u00bb. Es de inter\u00e9s remarcar que esta etapa, de los primeros a\u00f1os de vida, se consolidan h\u00e1bitos que son perdurables en el tiempo por eso la importancia durante su escolaridad, es decir, que se garantice \u00abque la escuela sea un lugar seguro desde el punto de vista alimentario\u00bb. No obstante tambi\u00e9n es el rol del Estado mejorar el dise\u00f1o de los programas alimentarios, comedores comunitarios, cajas de alimentos y tarjeta alimentar, este \u00faltimo \u00abtiene un hueco muy importantes\u00bb en cuanto al dise\u00f1o alimentario. Tambi\u00e9n es relevante poner en consideraci\u00f3n los precios de los alimentos y la carga impositiva de los mismos, ya que \u00abel 40% del valor de una canasta de alimentos esta representada por impuestos\u00bb, destac\u00f3 Britos.<\/p>\n

La mala alimentaci\u00f3n infiere en la poblaci\u00f3n de manera individual y tambi\u00e9n de manera global en el pa\u00eds. Por ejemplo en el corto a mediano plazo hay un efecto sobre cada individuo al hacer abuso de los llamados alimentos ocasionales,\u00a0 ya que estos ataquen al sistema inmune y dan una predisposici\u00f3n a presentar distintas enfermedades, por ejemplo, arteriales, de\u00a0sobrepeso y obesidad. Cabe destacar que en Argentina hay entre 25 y 26 millones de personas que padecen obesidad y, adem\u00e1s, hoy, es una de las enfermedades consideradas de riesgos con respecto al Covid.<\/p>\n

De tal forma, con un pueblo mal alimento, el sistema p\u00fablico de salud se ve afectado por la amplia demanda, particularmente\u00a0el rol de la alimentaci\u00f3n en este contexto pand\u00e9mico es \u00abfundamental\u00bb ya que una buena nutrici\u00f3n fortalece al sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

En cuanto a los efectos a largo plazo de una sociedad mal alimentada se relaciona con un pa\u00eds comprometido en su futuro ya que se encuentra con ciudadanos que tienen bajo rendimiento en lo laboral, una calidad de vida deficiente, u\u00f1a esperanza de vida baja, y que, inevitablemente afecta a la econom\u00eda nacional.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Sergio Britos, nutricionista, docente e investigador de UNER.<\/figcaption><\/figure>\n

Por ultimo, se\u00f1al\u00f3 el profesor de UNER, que otro de los resultados de la investigaci\u00f3n es \u00abla transversalidad en la baja calidad de la dieta en nuestra poblaci\u00f3n\u00bb. Esto quiere decir que la variedad de alimentos es independiente a los ingresos y al lugar geogr\u00e1fico en el que resida. Si bien, en hogares de bajos ingresos se acent\u00faan, el pertenecer a la clase econ\u00f3mica mediana o alta no es garant\u00eda de una buena alimentaci\u00f3n, por ejemplo, explic\u00f3 que todos los argentinos comen m\u00e1s carne de lo recomendado, a\u00fan en los hogares de bajos ingresos.<\/p>\n

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Escuch\u00e1 la entrevista completa:<\/em><\/p>\n\nhttps:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/PTO_10_05_21_SERGIO_BRITOS_PROF__ESC_NUTRICI\u00d3N_FACU_MED_NUTRICI\u00d3N_FACU_BROMATOLOG\u00cdA_UNER_MALCOMIDOS.mp3<\/a><\/audio>\n

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