{"id":1660,"date":"2020-03-11T22:59:55","date_gmt":"2020-03-11T22:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/?p=1660"},"modified":"2020-03-11T23:01:00","modified_gmt":"2020-03-11T23:01:00","slug":"pablo-gil-de-la-herreria-a-la-gastronomia-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/pablo-gil-de-la-herreria-a-la-gastronomia-profesional\/","title":{"rendered":"Pablo Gil: De la herrer\u00eda a la gastronom\u00eda profesional"},"content":{"rendered":"<p><strong>El reconocido maestro de las pizzas, que se encuentra radicado hace varios a\u00f1os en Paran\u00e1, Pablo Gil, fue el personaje destacado de la semana en \u201cEl Coraz\u00f3n de la ma\u00f1ana\u201d que conducen Mar\u00eda Waigandt y Maru Trovatto.<\/strong><\/p>\n<p>En principio el entrevistado comento gran parte de su vida y como llego a ser un pizzero destacado con el paso de los a\u00f1os.<\/p>\n<p>La pizza es sin\u00f3nimo de la uni\u00f3n con la familia, de las risas con amigos, de s\u00e1bado a la noche. Un encanto al que pocos se resisten, con su queso desbordando por todos lados, su masa esponjosa o finita y crujiente. Pablo Gil es cordob\u00e9s y es el fiel reflejo de esta pasi\u00f3n: Tuvo la posibilidad de viajar a la ciudad de Parma, en Italia, para participar en el Campeonato Mundial de la Pizza, donde present\u00f3 su especial de r\u00facula.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pizzero.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1663\" src=\"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pizzero.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pizzero.jpg 960w, https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pizzero-225x300.jpg 225w, https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Pizzero-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La historia de Pablo parece de novela. De chico empez\u00f3 a trabajar en la pizzer\u00eda de su hermano como delivery, pero con el tiempo descubri\u00f3 su pasi\u00f3n revoleando la masa por el aire. Para Pablo, la pizza es tambi\u00e9n un sin\u00f3nimo de amor: s\u00ed, de amor, porque es imposible entender qui\u00e9n es este pizzero ahora famoso sin hablar de amor.<\/p>\n<p>Cuando ten\u00eda 24 a\u00f1os abri\u00f3 junto a sus hermanos una pizzer\u00eda en la capital cordobesa. Ah\u00ed empez\u00f3 trabajando como repartidor, en bicicleta iba de un lado al otro por la ciudad, hasta que lleg\u00f3 el amor. Cuatro a\u00f1os m\u00e1s tarde conoci\u00f3 a Lorena, su compa\u00f1era de la vida, quien lo arrastr\u00f3 hasta Paran\u00e1, donde abrieron otro local: \u201cLa Lorena\u201d. S\u00ed, como se llama su mujer. Para promocionar el negocio, empez\u00f3 a hacer malabares con la masa de la pizza, filmaba videos y los compart\u00eda en sus redes sociales.<\/p>\n<p><em><strong>Escucha aqu\u00ed la entrevista completa:<\/strong><\/em><\/p>\n<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1660-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PRO20_11_03_20_INIVITADO_PABLO_GIL_PIZZERIA_LORENA.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PRO20_11_03_20_INIVITADO_PABLO_GIL_PIZZERIA_LORENA.mp3\">https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/PRO20_11_03_20_INIVITADO_PABLO_GIL_PIZZERIA_LORENA.mp3<\/a><\/audio>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>El reconocido maestro de las pizzas, que se encuentra radicado hace varios a\u00f1os en Paran\u00e1, Pablo Gil, fue el personaje destacado de la semana en <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/pablo-gil-de-la-herreria-a-la-gastronomia-profesional\/\" title=\"Pablo Gil: De la herrer\u00eda a la gastronom\u00eda profesional\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":3,"featured_media":1662,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[37,29],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1660"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1665,"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660\/revisions\/1665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fmuniversidad.com\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}